主料:
仔鸡，
半只
辅料:
蒜末，
15克小米辣椒蓉，3个白糖，
5克，
鸡精，
5克，
芝麻油，
3克，
辣椒油，
3克，
纯净水，
20克，
生抽，
20克，
香醋，
8克，
辣椒酱，
10克红油鸡丝的做法步骤
1.仔鸡半只
2.鸡洗净入清水锅，大火烧开，转小火煮15分钟
3.花椒入热油锅，小火制成花椒油
4.准备调料
5.捞出鸡
6.入冰水中镇凉
7.将鸡肉取下，撕成小条
8.蒜切成末放入小碗中，倒生抽、香醋、芝麻油、花椒油、
9.倒入净水
10.放辣椒酱、小米椒蓉、白糖、鸡精、辣椒油
11.味汁混合，倒入鸡丝
12.调匀
小窍门&温馨提示
调味汁的用量自行调整
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 仔鸡
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