主料:
土鸡，
一只
辅料:
姜，
一块，
葱头，
一个沙姜适量葱段适量调料
油适量，
香油适量，
盐适量，
酱油适量，
蚝油适量，
胡椒粉，
1匙，
糖，
1匙，
料酒适量，
鸡精，
少许高压锅焗鸡的做法步骤
1. 土鸡一只 ，已经处理干净了。
2.鸡头鸡骨部分拿去煲汤了，保留鸡身部分，准备适量的姜、葱和沙姜。
3.配料切成块备用。
4.鸡肉剁成大块。
5.放入除鸡精外的所有调料，把鸡肉腌制入味。
6.高压锅烧热放油，把所有配料炒出香气。
7.把腌制好的鸡块均匀的放入高压锅内，全程不需一滴水。
8.盖上盖 ，观察锅面，上气后转小火焗15分钟。
9.时间到，待自然降温后开盖，锅中有不少汤汁，继续开大火收汁。
10.所有汤汁挂在鸡块表面时放入香油，俗称包尾油，可让食物起到提亮、增加食欲的作用。
11.撒入葱段、鸡精，拌匀出锅。
12.成品。咸香入味，好吃又简单。
TAGS：
热菜 家常菜 土鸡
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