主料:
羊腿肉适量
辅料:
花椒，
几粒，
香叶，
几片，
辣椒适量，
盐适量，
小米椒适量，
葱花适量，
蒜蓉适量，
香菜适量，
生抽适量，
陈醋适量，
孜然粉适量，
红油辣椒适量白切羊腿肉的做法步骤
1.羊腿肉适量。
2.清水洗去血水。
3.冷水下锅，加几片香叶，几个辣椒，几粒花椒。
4.大火煮开。
5.撇去浮沫。
6.转中火煮30分钟。
7.期间翻个面。
8.加适量盐，增加底味儿。再煮20分钟。
9.煮好的羊腿肉，香味四溢。
10.蒜蓉，小米椒，香菜，葱花。
11.放入碗里，适盐，生抽，陈醋，调味儿。
12.适量红油辣椒，孜然粉。
13.搅匀备用。
14.取适量羊腿肉。
15.切成薄片。
16.装盘。（为了拍照，料碗换成了小碗??）羊肉软烂，蘸料汁适量爽口。
17.成品。
TAGS：
凉菜 家常菜 羊腿肉
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