主料:
豆腐，
1块，
午餐肉，
1块，
蒜苔，
4颗
辅料:
大蒜，
2瓣，
生姜，
2片，
玉米淀粉，
1勺调料
盐，
1-2g，
郫县豆瓣酱，
1勺，
糖，
2勺，
醋，
1.5勺，
生抽，
2勺，
老抽，
0.5勺，
蚝油，
1勺，
白胡椒粉，
2g鱼香豆腐的做法步骤
1.老豆腐切块，午餐肉切厚片，蒜苔切段，姜，蒜少许。
2.鱼香汁：糖2勺+醋1.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+老抽0.5勺+白胡椒粉2克+玉米淀粉1勺+2勺清水混合均匀。
3.锅中放适量油，把豆腐放进煎到两面发黄盛出来备用。
4.锅中留适量的油，放豆瓣酱，姜蒜炸香。
5.先把午餐肉放进去翻炒30秒，再放豆腐。
6.倒入鱼香汁翻炒，根据情况添加一丁点盐调味。
7.汤汁收差不多关火。
8.鱼香豆腐制作完成，酸甜透着微微辣，大人小孩都爱吃。
9.吃多了鱼香肉丝，鱼香茄子，又钟爱鱼香味道的朋友不要错过哦。
小窍门&温馨提示
1、把握不好鱼香汁糖醋的比例，建议先放白糖，加醋刚好没过白糖，这个酸甜度是正好的。
2、配菜可以用胡萝卜，木耳，青椒等等。
3、豆腐用之前煎一下。
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热菜 家常菜 下饭菜 豆腐
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