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芋头糕的做法,芋头糕怎么做,芋头糕的做法家常做法广东,芋头糕的做法,芋头糕的做法和配方,芋头糕用什么粉做的

来源:好招商食品网 美食制作 紫韵千千  |  2023-01-09
主料:
芋头1个粘米粉250克虾米少许腊肠2根清水适量开水适量少许蒜碎适量

辅料:
适量白糖适量鸡精适量胡椒粉适量

芋头糕的做法步骤

1.准备所需材料。

2.芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份。

3.锅内放油烧热,将姜、蒜碎炒香。

4.加入腊肠炒香。

5.放虾米炒香。

6.最后倒入芋头丁略炒。

7.加入盐、白糖、鸡精炒匀。

8.再加入胡椒粉。

9.继续翻炒2分钟关火放凉备用。

10.250克粘米粉倒入盘中。

11.粘米粉加清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆。

12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。

13.拌匀。

14.蒸盘刷上一层食用油。

15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅蒸30分钟。

16.30分钟后撒葱花切块即可食用。

小窍门&温馨提示

芋头中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

     用炒过的芋头来做芋头糕,口感较为香软。

     生熟浆不要拌太稀,如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘,口感不好。拌至打蛋器提起,面糊慢慢往下流即可。


TAGS:小吃 其他菜系 芋头
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