主料:
鹌鹑，
4只，
蘑菇，
两个
辅料:
胡萝卜，
小半个，
洋葱，
一个葱姜适量
配料:
盐适量，
酱油适量，
糖适量，
料酒适量铁板蘑菇鹌鹑的做法步骤
1.鹌鹑、内脏洗净，内脏也留着不能浪费。
2.切葱姜、蘑菇、胡萝卜、洋葱。
3.锅加热倒油焙葱姜。
4.加洗净的鹌鹑。
5.焙至变色加内脏。
6.加调料。盐、酱油、糖、料酒。
7.至收卤加蘑菇烧熟。
8.接着铁板加热倒少许的油。
9.加洋葱焙香。
10.倒入烧好的鹌鹑，吱吱啦啦。
11.香喷喷的铁板蘑菇鹌鹑出炉啦。
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