主料:
鸭肫适量
辅料:
西芹适量，
百合适量
配料:
糟卤适量，
食盐适量，
味精适量，
白砂糖适量青芹百合菊花肫的做法步骤
1.一、食材加工： 1、西芹洗净切斜刀片。
2.2、百合去除老皮用清水洗净。
3.3、冰冻鸭肫解冻后用清水洗净。
4.4、用手剥下鸭肫表皮。
5.5、用剪刀剪去表皮。
6.6、先用刀将鸭肫切成2-3mm厚的连刀薄片。
7.7、然后在鸭肫薄片上以十字骑马刀切成2-3mm的鸭肫花。
8.二、烹饪方法： A、西芹百合： 1、锅内加入足量清水、适量食盐烧开后投入西芹、百合。
9.2、将西芹、百合烫至变色时起锅用凉开水冷却后入盐、味精、白砂糖腌制备用。
10.B、香糟鸭肫： 1、鸭肫花投入开水锅内汆至变色时捞起投入凉开水冷却。
11.2、将冷却的鸭肫花沥干水分，装入保鲜袋内加入香糟卤。
12.3、将保鲜袋内空气除去后扎紧袋口放入冰箱内冷冻片刻。
13.C、《青芹百合菊花肫》装盘： 1、将腌制好的西芹百合围在盘子周围。
14.2、然后将香糟鸭肫码放在盘中即可上桌。
15.《青芹百合菊花肫》菜式成品图。
TAGS：
热菜 家常菜 夏季食谱 鸭肫
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 盐水鸭肫的做法,盐水鸭肫怎么做,盐水鸭肫家常的做法,盐水鸭肫要煮多久,盐水鸭肫要用盐腌制多久法,盐水鸭肫图片
下一篇： 鸭肠炒尖椒的做法,鸭肠炒尖椒怎么做,鸭肠炒尖椒的做法,鸭肠炒青椒,菜椒炒鸭肠,红椒炒鸭肠
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
