主料:
草鱼,
1条,
豆腐,
200克,
粉条,
100克
辅料:
葱适量,
蒜适量,
姜适量
配料:
盐适量,
白糖适量,
醋适量,
料酒适量,
大料适量,
花椒适量,
酱油适量家庭版灶台鱼的做法步骤
1.把鱼刮鳞去内脏,清洗干净,用刀剁成大块,鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐。
2.豆腐、粉条。
3.葱、姜、蒜切好。
4.锅中放油,烧热后,把鱼轻轻放进去。
5.煎得两面金黄时,把碗里的调料一下倒进去。
6.再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入。盖上锅盖闷两分钟进进味儿,这时候千万别离开,都是调料没有水,会糊锅。
7.2分钟后加水至没过鱼身,大火烧开,再改成小火炖,然后下入豆腐。
8.出锅前放粉条炖熟即可。
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