珠江水产研究所国家特色淡水鱼产业技术体系鳢种质资源与品种改良岗位、水科院鳢和草鱼遗传育种创新团队针对上述产业问题，开展亲本营养调控和低蛋白饲料研究，并取得进展。[详细]

珠江水产研究所国家特色淡水鱼产业技术体系鳢种质资源与品种改良岗位、水科院鳢和草鱼遗传育种创新团队针对上述产业问题，开展亲本营养调控和低蛋白饲料研究，并取得进展。[详细]

珠江水产研究所国家特色淡水鱼产业技术体系鳢种质资源与品种改良岗位、水科院鳢和草鱼遗传育种创新团队针对上述产业问题，开展亲本营养调控和低蛋白饲料研究，并取得进展。[详细]

近期，经粤港澳三地认证机构等经营主体共同制定认证实施规则并组织实施，草莓、草鱼、鲈鱼、彩虹鲷鱼、鲫鱼、牛蛙等首批“湾区认证”产品走上货架，引领品质消费新风潮。[详细]

草鱼是我国养殖产量最大的鱼类，但是腹腔脂肪堆积严重影响了其健康生长和养殖效益。尽管有些学者探究草鱼肝脏脂肪堆积的成因，但其分子机制仍未完全理解。近年来，肠道菌群对人类肝脏健康起着至关重要作用，肝脏与肠道菌群之间存在的共生关系依赖于复杂的分子对话---“肠-肝轴”，即微生物产生的代谢物（胆汁酸等）通过肠道进入血液、再通过循环到达肝脏后调节其功能代谢。探究“肠-肝轴”分子对话可能是阐明淡水鱼肝脏脂肪堆积机制的最有效方式。[详细]

近日，江西省农业科学研究院组织专家对珠江水产研究所华南地区淡水鱼疫病流行病学与综合防控创新团队承担的“草鱼病害综合防控技术研发”课题进行验收，现场测评了“草鱼出血病快速检测试剂盒”。[详细]

近日，中国水产科学研究院珠江水产研究所水产养殖与营养研究室联合广西水产科学研究院，利用6种不同的方法（干盐法、湿盐法、胃蛋白酶法、胰蛋白酶发、酸法和热法）从罗非鱼、草鱼等5种鱼的鱼皮中提取明胶，这是首次利用盐法提取鱼皮明胶。[详细]

为推动深入实施饲用豆粕减量替代行动，受畜牧兽医局委托，全国畜牧总站组织编制了《猪低蛋白低豆粕多元化日粮配制技术要点》《肉牛低蛋白低豆粕多元化饲粮配制技术要点》《肉羊低豆粕饲粮配制及饲养技术要点》《草鱼低蛋白低豆粕多元化饲料配制技术要点》（以下简称《技术要点》）。[详细]

近日，珠江水产研究所养殖团队采用了电子鼻、电子舌、TPA、HS-SPME-GC-MS和LC-MS技术对以单一蚕豆饲喂而成的脆肉鲩的肌肉结构和风味进行了表征并构建了风味形成的代谢网络。总体而言，相对于普通草鱼，脆肉鲩质地增加，但风味显著改变（如脂肪味增加），这种改变与氨基酸、脂质和核苷酸的代谢有关。该发现有望为草鱼风味提升的调控机制提供新见解，也为其他淡水鱼肉质风味研发提供重要启示。[详细]

近日，中国水产科学研究院珠江水产研究所养殖团队研究发现脆肉鲩肉质改变过程中肌肉结构蛋白质的糖基化调控作用。糖基化是一种蛋白质翻译后修饰的反应，可以改变蛋白质的性质和功能。研究发现在脆肉鲩肉质改变过程中N-糖基化通过调控肌肉蛋白质结构，影响肌肉纤维密度和胶原含量，导致肌肉变脆。该发现有望为草鱼肉质改良的调控机制提供新见解，也为其他淡水鱼肉质口感研发提供重要启示。[详细]

近日，由中国水产科学研究院珠江水产研究所申请的“一种益生菌调控养殖水体亚硝酸浓度提升草鱼肌肉风味品质的方法”获荷兰发明专利授权。[详细]

珠江水产研究所9月30号在线发表于国际期刊Aquaculture的文章《Do ectoparasites on fish gills“talk”with gut microbiota far away?》提出了鱼类寄生虫疾病生物防控新路径，研究发现鱼类肠道微生物群落或许可以通过“远端交互对话”（cross-talk far away）的方式“抵御”鱼类寄生虫。[详细]

由黑龙江所鱼类营养与饲料研究室王连生、范泽等人开展的“新蛋白源对草鱼生长和肌肉品质影响研究”取得新进展。[详细]

近日，中国水产科学研究院珠江水产研究所淡水池塘养殖生态环境调控创新团队在生态因子影响草鱼风味品质研究方面取得新进展，相关成果在线发表于国际期刊《Aquaculture》（IF:5.135,JCR Q1）上。[详细]

近日，中国科学院水生生物研究所研究员谢平团队通过6个产漂流性卵代表种（产漂流性卵翘嘴鲌、鲢、鳙、草鱼、青鱼和赤眼鳟）和3个产粘性卵代表种（产粘性卵翘嘴鲌、团头鲂、达氏鲌）从生化组成、形态特征、组织化学、多组学分析、免疫荧光定位及抑制剂实验等层次，全面揭示了支撑鲤科鱼类东亚特有类群适应性辐射的关键生态特征——鱼卵水合作用和粘性形成的分子机制。[详细]