主料:
鲶鱼，
1条，
长茄子，
2条，
洋葱，
1个
辅料:
葱花，
2大匙，
生抽，
2.5大匙，
老抽，
2茶匙，
糖，
2茶匙，
油，
2大匙，
姜，
1小块，
蒜，
4-5瓣，
料酒，
1大匙鲶鱼茄子煲的做法步骤
1.鲶鱼洗净。（买的时候已剁块。）
2.把鲶鱼煎至两面金黄备用。（鲶鱼煎一下，去腥，烧的时候不易散烂。）
3.准备好姜葱蒜。
4.茄子切粗条，用淡盐水泡一下。
5.洋葱切小块。
6.把生抽，老抽，料酒和糖拌匀。
7.耐热砂锅放油，爆香姜蒜。
8.放洋葱茄子炒。
9.放1/3量杯（80ml）水稍煮一下，约2-3分钟。（这菜茄子软烂非常好吃。）
10.放入鲶鱼。
11.淋上酱汁，烧约15分钟。
12.最后撒上葱花即可。
13.咸鲜美味。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲶鱼
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