主料:
橡皮鱼，
510克，
茄子，
175克
辅料:
姜片适量
配料:
料酒适量，
生抽适量，
香醋适量，
白糖适量，
盐适量，
鸡精适量茄子烧橡皮鱼的做法步骤
1.材料：橡皮鱼、茄子（已清洗切开）、姜片
2.将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
4.随后，搁入姜片，加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.煮开。
7.接着，加适量生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开，煮上2分钟。
13.然后，合入切好的茄子翻动一下，煮开。
14.最后，煮至熟软，即成。
15.出锅，装盘。
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热菜 橡皮鱼
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