主料:
黑鱼适量，
西红柿适量
辅料:
鸡蛋清适量调料
盐适量，
白胡椒粉适量，
红薯淀粉适量，
鸡汁适量西红柿黑鱼片的做法步骤
1.黑鱼清理干净后贴着鱼骨用刀轻轻划。
2.片下两边背上的鱼肉。
3.片成片，不要片太薄了。
4.片下的鱼肉加清水清洗下。
5.把鱼骨剁成块。
6.鱼片中加入盐。
7.半勺白胡椒粉。
8.一个鸡蛋清。
9.把鱼片抓拌至粘稠 。
10.加入用清水调制浓稠的红薯淀粉。
11.抓匀上浆。
12.再放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
13.西红柿放火上烤一分钟。
14.去皮。
15.西红柿切成丁。
16.锅中油热放入鱼骨煎至微黄盛岀。
17.放少许油，放入西红柿炒岀汤。
18.加入适量的水。
19.放入鱼骨煮三分钟。
20.放入盐调味。
21.放入胡椒粉。
22.放入鸡汁。
23.捞岀鱼骨。
24.改小火放入鱼片，全部放完后开大火煮一分钟。
25.捞岀鱼片放入碗中，最后倒入汤汁即可。
26.成品图。
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