主料:
银鱼，
100克，
鸡蛋，
3只
辅料:
胡椒粉，
少许，
料酒，
1勺，
盐适量，
生抽，
1勺，
香油适量银鱼蒸蛋的做法步骤
1.准备的原料。
2.水烧开，下入银鱼汆烫变白捞出。
3.鸡蛋加胡椒粉，少许 的盐，1勺料酒，2勺清水。
4.搅打均匀。
5.打散的蛋液过滤。
6.加入汆好的银鱼拌匀。
7.盖上保鲜膜，保鲜膜上再用牙签戳几个小洞，水烧开放进鸡蛋中火蒸十分钟左右。
8.最后淋上生抽，麻油，撒点葱花就可以。
小窍门&温馨提示
1、蛋液过滤，加盖保鲜膜蒸都是为了蒸的鸡蛋羹细腻，嫩滑。
2、蛋液中盐不要太多，最后还要加点酱油调味。
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羹类 家常菜 中式宴请 早餐 秋季食谱 冬季食谱 银鱼
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