主料:
多春鱼,
一斤
辅料:
盐适量香酥多春鱼的做法步骤
1.把多春鱼的表面洗干净,不用破肚,否则鱼籽就流出来了。用适量食盐涂抹在鱼身上,腌五分钟。
2.电煎锅内放油,油热后把鱼的两面沾上薄薄的一层面粉,放入锅内,小火慢煎。
3.约三分钟后翻面,多倒一点油。让鱼酥脆的秘诀是,多倒油,小火慢煎,一定不能心急,否则容易糊。
4.三分钟后,翻面。
5.两分钟后,再次翻面。背面再煎两分钟,直至鱼的两面都煎的焦黄。
6.装盘,开吃!表面香酥,咬开鱼肚子,一包细嫩的鱼籽,口感棒极了!
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小吃 其他菜系 多春鱼
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