主料:
梭鱼，
半条
辅料:
圆白菜，
半个，
青椒，
1个，
香菇适量，
豆腐皮，
1张，
金针菇，
1包，
葱，
1段，
蒜，
5瓣，
姜，
1块，
花椒适量，
香叶，
2个，
郫县豆瓣酱，
2勺，
八角，
1个调料
生抽，
20ml，
糖，
10g，
料酒，
20ml铁锅炖鱼的做法步骤
1.梭鱼去除内脏，清理干净。
2.取半边，头尾，切段。
3.葱姜蒜花椒准备。
4.豆皮切丝，香菇泡发，圆白菜洗净。
5.锅中放油，鱼两面粘面粉，煎至两面金黄。
6.煎好的鱼块备用。
7.锅中放油，小火煎葱姜蒜香叶，花椒郫县豆瓣酱出红油，然后捞出葱姜蒜和花椒扔掉。
8.放热水烧开。
9.放入煎好的鱼块，加入生抽，白糖，料酒烧开炖10分钟。
10.放入香菇继续炖5分钟。
11.放入豆皮，尖椒和掰开的圆白菜炖5分钟。
12.成品。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 梭鱼
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