主料:
梭鱼，
约800g，
甜面酱，
2勺，
郫县豆瓣酱，
2勺，
五花肉，
50g
辅料:
大葱，
1/3半根，
姜，
4～6片，
蒜，
8～10瓣，
八角，
1颗，
干辣椒，
6～10勺，
酱油，
1勺，
料酒，
1勺，
小葱，
2颗，
白糖，
1勺，
食用油，
少许，
开水，
800ml，
盐，
1匙酱汁焖梭鱼的做法步骤
1.食材准备: 梭鱼收拾干净切段儿（宽约4cm），用盐,1勺料酒腌制约20分钟；五花肉切片；大葱切段；姜切厚片；蒜用刀略拍即可；干辣椒一分为二。
2.煎鱼以便定型。锅烧热放少许油，转动锅体，润锅。调中火，将鱼依次放入，略煎一会，淋入1勺料酒。鱼煎至两面金黄，盛出备用。洗锅。
3.锅烧的略热，放油，放入八角, 干辣椒, 姜炸香，放入五花肉翻炒，淋入1茶匙料酒，翻炒至肉出油。
4.（1）放2勺郫县豆瓣酱，放2勺甜面酱炒出红油；（2）葱,蒜放入，加入1勺酱油，加入1勺白糖，略炒。温馨提示: 葱,蒜应在五花肉炒出油时放入，炒出香味后再放白糖和酱。
5.锅中加约800ml开水，将鱼放入，加1勺醋，大火烧开10分钟，改小火，盖盖焖约30分钟。
6.收汁，将1颗小葱切段，放入即可。
7.成品。
小窍门&温馨提示
温馨提示: 1:葱,蒜应在五花肉炒出油时放入，炒出香味后再放白糖和酱。我因时间关系，有点手忙脚乱了，但味道不受影响。若按前面的步骤只会更好！焖鱼时可放入少许豆腐，营养价值会更高，味道会更丰富！
2: 鱼切块时稍厚点，经过“煎”这道程序后，在用小火焖的过程中鱼肉不易散。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 梭鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 清蒸鲜美梭鱼的做法,清蒸鲜美梭鱼怎么做,清蒸鲜美梭鱼的做法,清蒸鲜美梭鱼图片,清蒸鲜美梭鱼怎么做,清蒸梭鱼做法
下一篇： 清蒸武昌鱼的做法,清蒸武昌鱼怎么做,清蒸武昌鱼怎么做,清蒸武昌鱼蒸几分钟,清蒸武昌鱼的做法 最正宗的做法,清蒸武昌鱼做法视频
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
