主料:
高筋粉，
160克，
低筋粉，
60克，
细砂糖，
30克，
盐，
3克，
干酵母，
4克，
水，
100克，
鸡蛋，
25克，
奶粉，
7克，
黄油，
22克
辅料:
丘比沙拉酱适量鱼肉松适量，
白芝麻适量，
蛋液适量肉松面包卷的做法步骤
1.面团料
2.配料
3.将除黄油外的所有面团料倒入大盆
4.搅拌至略光滑，加入黄油
5.继续搅拌至拉膜
6.放入大碗，基础发酵至2.5倍大
7.排气，滚圆，松弛15分钟
8.擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘
9.面团长至2倍，在表面刷蛋液
10.撒上白芝麻
11.放入烤箱，中层，上下火180度，烤12-15分钟
12.表面金黄，出炉
13.扣在干净油布上，揭去底面油布
14.晾凉至手温，切去卷卷的两边，涂上沙拉酱
15.撒上肉松
16.卷起，用油布包裹，扎紧两端，静置半小时定型
17.打开油布，切去两端
18.切成四段
19.在断面抹上沙拉酱
20.粘上肉松
21.即成
小窍门&温馨提示
喜欢沙拉酱可以多涂点。
使用纤维较长的猪肉松牛肉松，看起来效果会更好。
卷卷时可以在卷的起端顺长划上几刀，更容易卷起
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋粉
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