主料:
大黄鱼，
1条
辅料:
大葱，
2小段，
小葱，
2根，
胡萝卜，
1小段，
姜，
10片调料
盐，
3小勺，
料酒，
3中勺六月鲜轻盐昆布酱油，3中勺清蒸大黄鱼的做法步骤
1.今天的主角就是它。
2.切掉头部，从背部顺鱼骨剖开，去掉内脏，抠去腹部的黑膜，剔除掉另一边的鱼骨，加盐腌制30分钟左右
3.两边各切几刀，中间不要切段。
4.鱼身朝下，鱼背朝上，把每节鱼片立起来，放上鱼头，摆上姜片
5.放上葱段，淋上料酒。
6.锅里水烧开，把鱼放上去，盖上盖子，大火蒸12分钟
7.蒸鱼的时候开始调汁，碗里放入白糖，倒入六月鲜轻盐昆布酱油，再倒入少许开水调匀即可。
8.时间到，挑去葱段和姜片，倒掉汤汁
9.放上大葱丝和胡萝卜丝，把热油泼在鱼身上
10.把调好的汁淋在鱼身上
11.清蒸大黄鱼就弄好了，鱼肉鲜嫩爽口。
12.成品图
小窍门&温馨提示
清理鱼时，一定要把鱼腹的黑膜抠干净。
蒸鱼的汤水很腥，必须倒掉不要。
鱼蒸好后，倒掉汤水，摆上葱丝，泼上热油，最后再淋调料汁。
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热菜 家常菜 海鲜 大黄鱼
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