主料:
明太鱼，
半块，
豆腐适量
辅料:
姜片适量
配料:
红辣椒适量，
料酒适量，
酱油适量耗油适量盐适量明太鱼炖豆腐的做法步骤
1.明太鱼洗净，切块。
2.入烤肉锅煎到略微变黄。
3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
5.再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
小窍门&温馨提示
煎鱼用平时用的锅煎就可以，不必非得用烤肉锅，豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!
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热菜 明太鱼
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