主料:
肉馅，
1小碗，
冬瓜，
1块，
干虾仁，
6个
辅料:
生姜粉，
1小勺，
胡椒粉，
1小勺，
淀粉，
1小勺，
油适量，
盐适量冬瓜肉丸汤的做法步骤
1. 准备好原材料；
2.烧锅开水， 将干虾仁及泡过的水一起倒入进去煮；
3.肉末中加入适量的盐、淀粉、生姜粉和胡椒粉；
4.再加入适量的料酒顺着一个方向搅拌上劲；
5.将冬瓜放入汤中一起煮；
6.用手团下肉馅用虎口中挤出肉丸；
7.将挤好的肉丸放入锅中；
8.继续煮直至冬瓜透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 撒上小葱末。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 干虾仁最好提前泡一下， 入锅煮时先去壳，再将泡虾仁的水一起倒入，但注意要去除水底的渣； 2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、生姜粉等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲； 3.冬瓜煮至微微透明时，肉丸完全浮起来后就可以加入盐等调味料煮上一分钟即可。
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汤类 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 肉馅
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