主料:
嫩豆腐，
1盒，
大闸蟹，
3只，
鸡蛋，
1只
辅料:
生粉适量，
胡椒粉，
少许，
盐适量，
白糖，
少许，
葱适量，
姜，
1块蟹粉豆腐羹的做法步骤
1.准备的原料。
2.大闸蟹清洗干净，蒸熟。
3.剔出蟹肉蟹膏。
4.豆腐切块，汆水。
5.热锅凉油，煸香葱姜沫。
6.加上蟹粉。
7.小火炒十几秒。
8.加清水，豆腐，白糖，盐烧开。
9.淋上水淀粉，拌匀烧开。
10.再淋上蛋液拌匀烧开。
11.最后撒点葱花，胡椒粉拌匀就可以。
小窍门&温馨提示
1.豆腐汆水去除豆腥味。
2.蟹是凉性食品，吃蟹多吃点姜。
TAGS：
羹类 家常菜 嫩豆腐
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