主料:
梭子蟹，
500克，
鸡蛋，
1个
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
淀粉适量，
姜适量，
胡椒粉适量油炸梭子蟹的做法步骤
1.准备食材
2.梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
3.把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
4.放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
5.锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
6.炸至蟹壳转色捞出
7.全部再重复炸一下，捞出控油
8.装盘，撒些胡椒粉即可
小窍门&温馨提示
1.用淀粉与鸡蛋搅拌一下再炸，能够锁住水份，蟹肉比较鲜嫩.
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热菜 海鲜 温州菜 午餐 晚餐 梭子蟹
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