主料:
海虹，
二斤
辅料:
生姜适量，
生抽适量，
醋适量，
小米椒，
一个干锅海虹的做法步骤
1.海虹二斤，反复冲洗，去掉附着在壳上的污物和连接内部肉质的麻线绳。不要留线头。用盐水浸泡再反复冲洗。
2.姜捣碎，加醋，生抽拌匀。喜辣可加入一个小米椒。
3.炒锅烧热后将控净水的海虹直接下锅，大火焖煮。
4.因海虹内部含有水份，不需要再加水，煮的过程中可大翻勺，使海虹受热均匀。待海虹全部开口，即可出锅装盘。
5.吃时可蘸汁食用，也可不蘸，味道更加鲜美。
小窍门&温馨提示
1：一定要清洗干净。
2：炒时不加任何调味料。
3：大火。只要海虹全部开口，即可出锅。
4：最好当天买当天吃，不要过夜；发现有死的，弃之不用。
5：锅底留有一小碗白色汤汁，微咸而鲜美，不可倒掉。
6：趁热食用。
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家常菜 海鲜 午餐 晚餐 海虹
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