主料:
螺蛳，
500克
辅料:
生姜，
3片，
小葱，
2棵，
干红椒，
2根，
洋葱，
少许调料
生抽，
2大勺，
老抽，
1大勺，
白砂糖，
1大勺，
料酒，
1大勺炒螺蛳的做法步骤
1.卖螺蛳的摊主会帮忙把螺蛳尾巴剪掉，买回来洗掉表面的泥沙后，放在清水中，滴几滴香油，静养半天，会让螺蛳吐出小螺蛳。炒之前重新清洗干净。
2.洋葱、生姜、小葱切末，干红椒切粒。锅烧热下油，炒香葱姜干红椒。
3.下螺蛳煸炒片刻。
4.下入所有调味料，再加少许水，加盖煮开，尝一下味道进行调整。
5.大火收汁。
6.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
螺蛳不要煮太久，太久了螺肉不容易吸出来。
TAGS：
小吃 家常菜 宵夜 午餐 晚餐 螺蛳
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