主料:
田螺,
500g,
鸡肉,
500g
辅料:
酸笋,50g紫苏,
50g,
姜,
20g,
蒜米,
20g,
香料适量,
干辣椒,
20g田螺鸡的做法步骤
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1.备好图中材料。
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2.鸡肉放入清水中,加入适量料酒,姜片。
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3.水开后,捞出鸡肉清洗干净,备用。
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4.田螺放入清水中。
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5.煮开后,再煮5分钟,捞出,洗干净。
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6.干锅,放入田螺,翻炒。
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7.田螺炒干水分后,放入适量油,姜蒜,辣椒,香料(香料有,香叶6片,八角1个,沙姜2颗)。
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8.炒出香料香味后,放入酸笋,紫苏梗。
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9.放入生抽3勺,蚝油2勺,老抽2勺,料酒5勺,翻炒均匀。
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10.加入鸡肉翻炒。
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11.加入没过材料的水,如果有啤酒,可以加入一支,味道更好。
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12.水开后,加入紫苏叶。
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13.中火煲30-40分钟。
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14.成品图。
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15.成品图。
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16.成品图。
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热菜 家常菜 田螺
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