主料:
小墨斗适量,
瘦肉适量,
蒜黄适量
辅料:
蒜适量,
葱适量,
油菜适量
配料:
白醋适量,
盐适量,
五香粉适量,
生抽适量,
鸡精适量,
香油适量墨斗小炒肉的做法步骤
1.小墨鱼温水泡发,洗净。瘦肉切片,抓水淀粉。蒜黄切段,油菜心切段。
2.炒锅放适量油,爆香葱蒜,放肉片翻炒,淋适量白醋,放小墨鱼继续翻炒。加五香粉,生抽调味。放入油菜心、蒜黄,加盐,鸡精调味,快速翻炒,淋香油出锅。
3.墨鱼本身有一定的盐味。炒的过程不要加太多盐。白米醋可以增加风味。
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