主料:
甲鱼，
1只
辅料:
油适量，
盐适量，
糖适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
大葱适量，
生姜适量红烧甲鱼的做法步骤
1..甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。
2.甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中。
3.刮除甲鱼身上的粗糙的膜。
4.然后将甲鱼斩件并焯水。
5.准备姜片葱段等。
6.锅热油，放入葱姜炒香。
7.放入甲鱼块。
8.放入料酒翻炒。
9.加入生抽老抽翻炒上色。
10.加水大火烧开，放入龟甲。
11.放入糖，小火炖煮半小时。
12.加入盐调味转大火收汁即可。
小窍门&温馨提示
1、甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大。
2、甲鱼身上的一层膜必须去除，用开水烫一下就很容易撕掉了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 甲鱼
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