主料:
珍珠米，
150g，
蚝豉，
50g，
发菜，
20g，
瘦肉，
100g
辅料:
姜，
5g，
香菜，
1棵，
葱，
1棵
配料:
盐，
5g，
鸡粉，
3g，
胡椒粉，
0.5g，
味精，
1g香麻油，1g好事发财粥的做法步骤
1.瘦肉切丝，加入1g盐、5g花生油，腌制。
2.姜切丝，放入清水中浸泡。
3.蚝豉浸泡好洗干净，用刀切粒、发菜切碎。
4.洗米煮粥25分钟，加入蚝豉煮10分钟.
5.加入姜丝、瘦肉小火熬制开米.
6.最后加入调味，出锅前放入发菜和香菜、葱花。
小窍门&温馨提示
蚝豉需要浸泡一定时间才能清洗夹杂的污垢，泥沙；因为比较硬所以要求煮的时间需要长点；煮粥要注意加入水的分量与米是否合适，煮粥时注意不要盖上盖子，火候不能过大，以免粥水沸腾溢出浇黑炉火造成安全隐患。
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粥 珍珠米
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