主料:
面粉，
400克，
清水，
140克，
盐，
2克，
芽菜，
260克，
肉馅，
100克，
花生碎，
100克，
香葱，
2根
辅料:
香油，
4大勺，
生抽，
3大勺，
辣椒油，
1大勺，
糖，
1勺，
醋，
1勺，
花椒粉，
1小勺，
大蒜，
2瓣宜宾燃面的做法步骤
1.面条可以买，更可以自己做，用高筋面粉400克，加入135-140克的清水，为了口感更爽滑劲道，再加入2克盐，做出来的口感很有嚼劲。
2.用九阳JYN-W3面条机，3分钟揉好面，多种模头做出各种粗细的劲道面条。
3.买来的芽菜，都比较咸，所以需要清洗几遍。花生炸好后放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。切2瓣蒜，准备适量香葱末。
4.坐热油锅，放入肉馅炒至变色。
5.放入芽菜，加入少许沸水，煮5分钟。
6.炒好的芽菜肉沫透着浓浓的香味。
7.面条煮好后过凉水，加入1大勺的芽菜。
8.面上浇上调味汁，调味汁的配比如下：辣椒油1大勺、香油4大勺、蒜末2瓣的量、糖1小勺、醋1小勺、生抽3大勺再加上1勺香葱末，拌匀即可。
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面食 面条 其他菜系 面粉
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