主料:
四季豆，
350克
辅料:
芽菜，
80克，
肉末，
100克
配料:
姜葱蒜适量红辣椒适量，
胡椒粉适量油盐适量干煸四季豆的做法步骤
1. 准备好原材料；
2. 锅中放入适量的油，下入四季豆小火慢慢炸；
3. 将四季豆炸至七、八成熟，即表面发焉微微起皱后捞出；
4. 锅中留少许底油， 下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒；
5. 煸炒出香味后下入肉末一起翻炒；
6. 翻炒直至肉末变色后下入芽菜， 继续翻炒；
7.再下入炸过的四季豆一起炒；
8.起锅前加入盐和胡椒粉调味；
9.翻炒均匀后盛入盘中。
小窍门&温馨提示
1. 四季豆先炸至七、八层熟， 因为四季豆不熟会有毒，所以开小火慢慢炸，避免外面皮起皱而里面没熟的状况；
2. 不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西；
3. 煸炒时先葱姜蒜末煸香，再下入肉末煸炒，最后放入四季豆一起煸炒，喜欢干点的可以煸炒时间长些， 起锅前加入盐等调味即可。
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