主料:
牛肋条，
450g(或牛腩)，
洋葱，
1/2粒，
西红柿，
2个，
胡萝卜，
1根，
马铃薯，
1个
辅料:
酱油，
1/2杯，
料酒，
2大匙，
冰糖，
1大匙西红柿酱，3大匙香料
八角，
2粒，
月桂叶，
1片西红柿炖牛肉的做法步骤
1.水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小段备用
2.胡萝卜、马铃薯去皮切小块备用
3.洋葱、西红柿切小块打成泥 ★ 洋葱、西红柿直接入锅煮也行；打成泥，软化肉质较迅速且不用吃到西红柿皮。
4.起油锅煎香牛肉
5.下红萝卜和姜片拌炒
6.放入香料︰八角+月桂叶
7.加入所有调味料，加适量水&西红柿泥大火烧滚；改小火炖20分
8.放入马铃薯再煮20分钟即成。
小窍门&温馨提示
★ 西红柿选黑柿或牛西红柿皆可，黑柿果香&酸度都较强，做菜最好用。
★ 香料 (八角&月桂叶) 旨在强化气味，不放也行西红柿果香较重。
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热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 牛肋条
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