主料:
紫茄子适量，
大蒜适量，
罗勒适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
糖适量，
香油适量，
醋适量罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤
1.材料图。
2.茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分钟。
3.罗勒和大蒜，刚才没有拍到罗勒。
4.大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。
5.将蒜泥取出，加上生抽 糖 芝麻油和一点点醋，拌均匀。
6.蒸好的茄子，取出放凉。
7.用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开。
8.浇上调好的味汁，拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、蒸茄子之前将茄子划几道，蒸好后特别容易撕开。
2、捣蒜泥的时候，加盐，方便快速成泥。
3、调味依自家口味儿，糖只要一点儿，和味儿即可。
4、加了罗勒，味道特别棒。
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凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 秋季食谱 午餐 紫茄子
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