主料:
卤水豆腐，1块柿子椒，
半个，
豆瓣酱，
2勺，
白糖，
1勺，
姜，
少许
辅料:
胡萝卜，
半根，
木耳，
8朵，
盐，
1克，
水淀粉，
少许家常豆腐的做法步骤
1. 准备配菜。木耳泡发，撕成小块。胡萝卜去皮切片，柿子椒切菱形片。
2.豆腐切成三角形。不要太大。
3.锅中放入适量油，油热后放入豆腐块，炸至金黄捞出备用。（如果觉得费油，也可以用煎的方式，煎成两面金黄）
4.炸至金黄捞出备用。
5.锅中留有余油，中小火，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜末煸香。（豆瓣酱具体用量，可根据个人对辣的接受程度调整）
6.放入胡萝卜，青椒，木耳煸炒断生。
7.倒入炸好的豆腐，加入盐和白糖，加少许清水煮2分钟左右，帮助入味。
8.勾入水淀粉，收汁即可。
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热菜 家常菜 柿子椒
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