主料:
茭白，
3根，
辣椒，
2根
辅料:
油，
15克，
葱花，
少许，
水，
少许调料
盐，
1克，
酱油，
15克辣椒炒茭白的做法步骤
1.茭白去掉老根及叶片，辣椒清洗干净，青红均可，吃不了辣的换成彩椒或者芹菜、青蒜等均可。
2.茭白先切薄片再切细丝，辣椒切细丝。
3.热锅温油，葱花炝锅，茭白和辣椒同时入锅翻炒。
4.倒少许盐，很快茭白就变软了，这两种食材的含水量都不大，可少量多次淋水增加湿度，使食材受热均匀，加速成熟。
5.想吃素雅清淡的无需加酱油，撒点鸡粉即可；想吃颜色深的，可淋适量酱油或生抽。
6.翻拌均匀即可出锅。
7.辣椒炒茭白，清淡爽口开胃！
小窍门&温馨提示
1. 茭白和辣椒也可切片；
2. 素炒、鸡蛋炒、肉炒均可；
3. 配菜不限辣椒，也可用尝试用其它蔬菜同炒，会有不同风味。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 茭白
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