主料:
黄瓜，
1条，
茭白，
1根，
腐竹，
4条
辅料:
油，
10克，
小葱，
1棵调料
盐，
0.5克，
酱油，
15克黄瓜茭白炒腐竹的做法步骤
1.黄瓜茭白清洗干净，腐竹提前数小时用凉水或者温水浸泡，直到里外都软乎；
2.黄瓜和茭白分别斜切小段，再改刀切菱形片；
3.腐竹切寸段；腐竹本身就是熟的，无需再焯水；
4.炒锅中倒少许油，小葱段炝锅；
5.黄瓜片和茭白片同进入锅，加一丢丢盐翻炒；
6.黄瓜茭白微变软，倒入腐竹段；
7.大火翻炒，腐竹的小孔中含有少量水，炒起来有湿气，很快就能让腐竹变软；
8.淋适量酱油；
9.黄瓜茭白炒腐竹，酱油均匀附着在菜上，吃起来很有滋味。
小窍门&温馨提示
1. 盐少放，可适量多淋点酱油，使酱汁能浸润几种菜料，特别是进入到腐竹中，非常入味；
2. 黄瓜茭白可用其它蔬菜替换，如西葫芦、青红辣椒、胡萝卜、芹菜等。
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热菜 家常菜 黄瓜
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