主料:
樱桃萝卜,
400g
辅料:
糖,
10G玫瑰醋,30g香油,
几滴,
盐,
2g糖醋樱桃萝卜的做法步骤
1.樱桃萝卜洗净后切掉根,把萝卜放案板上,垂直下刀,不要切透,下面留约5毫米连着,切硬币厚度的连刀片。
2.然后把萝卜做一个180度的反转,就是把刚刚切口的位置反过来朝下放,然后刀倾斜45度,依然切连刀片。
3.切好的蓑衣刀的萝卜拉开就是这样样子的。
4.在萝卜里放盐、糖和玫瑰醋,我用的自己泡的玫瑰醋,没有的话可以换果醋或者白醋。
5.腌制两小时左右,放几滴香油。
6.腌制好的萝卜。
7.上桌时可以放少许香菜装饰和提味。
小窍门&温馨提示
我用的自己泡的玫瑰醋,没有的话可以换果醋或者白醋
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凉菜 家常菜 樱桃萝卜
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