主料:
雷笋,
5~6份,
五花肉适量
辅料:
葱适量,
姜适量调料
味达美醇鲜酱油,2勺遵循自然原酿酱油,2勺糖,
1勺,
盐,
少许油焖春笋的做法步骤
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1.主要食材如图所示示意,春笋(雷笋)、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。
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2.雷笋剥去外皮,并将表面削成平滑。
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3.斜切成片。
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4.入沸水中汆烫沸腾后,转凉水浸泡2~3小时,防止笋麻嘴,影响口感。
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5.切适量五花肉,肥肉比例多一些也无妨,因为笋是个“吃油”的食材。
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6.中小火煸出猪油,猪肉变得紧实有弹性后。
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7.加入处理好的春笋片。
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8.加两勺遵循自然原酿酱油。
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9.增加酱香增添酱色。
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10.两勺味达美醇鲜蚝油。
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11.让焖出来的笋更鲜更亮。
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12.最后再加少量盐。
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13.适量白砂糖,翻炒均匀后,焖煮5分钟出锅。
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14.油焖春笋就做好啦~
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