主料:
鲜面条适量，
瘦肉适量，
蒜苔适量，
四季豆适量，
鸡腿菇适量
辅料:
料酒适量，
盐适量，
生姜适量，
生抽适量，
花椒粉适量，
生粉适量，
蚝油适量豆角肉丝蒸面的做法步骤
1.食材：鲜面条、瘦肉、蒜苔、四季豆、鸡腿菇。
2.把瘦肉切丝，用料酒、盐、生姜、生抽、花椒粉和生粉腌制20争钟，豆角、蒜苔、鸡腿菇切小。
3.锅里放油，油8成热放瘦肉丝煸炒。
4.炒香后放入切好的菜继续翻炒。
5.加入适量老抽、蚝油、盐和花椒粉调味。
6.加一小碗水搅拌均匀（煮沸后盛出一半汤汁备用）。
7.把菜在锅里铺平，生面条放在菜上，盖上锅盖蒸，期间不能离开，以防汤汁烧干。
8.锅里的汤汁基本蒸干后，把面条打散，加入之前盛出的半碗汤汁继续盖锅盖蒸，直至菜汁基本收干即可关火，把面条和菜拌匀即可食用。
9.出锅。
小窍门&温馨提示
蒸面时不要把面泡在汤里，否则蒸出的面会成烂面条的。
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主食 面条 家常菜 老人 其他菜系 午餐 工作餐 鲜面条
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