瑞士发布2021年人畜共患病和食源性疾病发生监测报告

　　2022年7月7日，瑞士联邦食品安全和兽医办公室发布了《人畜共患病和食源性疾病发生监测报告（2021年）》。2021年，瑞士报告的人畜共患病数量与2020年相比有所增加，几乎达到了新冠疫情前的水平。弯曲杆菌病和沙门氏菌病仍然是最主要的人畜共患病，其中弯曲杆菌病再次成为记录最频繁的人畜共患病，2021年共有6,793例病例。第二大常见人畜共患病（沙门氏菌病）引发的主要原因是受污染的食物，包括鸡蛋和肉类，沙拉和生蔬菜等，该类报道病例有1,487例。瑞士当局共报告了37起与食品有关的食源性疾病事件，相比2020年的13次，数量显着增加。在报告的37次食源性疾病事件中，共12次事件中出现了受污染的食物。其中，肉和肉制品4次，水果、混合产品和饮用水各2次，羊肚菌和巧克力慕斯各1次。

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