德国发布2017-2023年番茄制品中的链格孢菌毒素调查报告

 

　　2017-2023年德国化学兽医检验局（CVUA）共检查了251个番茄制品（番茄酱和番茄罐头、番茄汁等）样本的霉菌毒素（霉菌毒素），其中番茄酱70个样，番茄罐头61个样，番茄汁56个样，番茄汤36个样，番茄汤干制品24个样。在251个番茄制品样本中，有20个样本（约8%）的链格孢菌毒素含量超出指导值。含有浓缩西红柿和高比例的食物，如番茄酱或干番茄制品，样品被污染率更高，链格孢菌毒素污染量也更高。其他霉菌毒素，如黄曲霉毒素或赭曲霉毒素A，在番茄产品样品中很少发现，总体而言，链格孢属毒素的污染对番茄产品尤为重要。CVUA将在未来几年继续研究这些产品。

 

　　更多详情参见：https://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=4&Thema_ID=2&ID=3930&lang=DE&Pdf=No

免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。