2023年4月21日，欧盟委员会网站发布Ares （2023）2826055、2826188号咨询文件，制订欧盟禽肉检查和销售标准，意见反馈期截至2023年5月19日。主要内容如下：（1）欧盟禽肉检查标准： 解剖符合性检查要求。禽肉应定期检查频率适当；每批次产品随机抽样：1个批次抽取2个样、100- 500批次抽取30个样品等具体规定；检查鸡胴体的吸水量和总水分含量要求。样品应取冷冻、速冻鸡胴体；记录检查结果并保存一年；每批均标有生产日期、批次信息；主管部门应定期检查冷冻冷却禽肉胴体水分含量；（2）欧盟禽肉销售标准：相关定义，如胴体、切块等；家禽出售形式，部分去内脏、内脏、无内脏（包装上可加注“去内脏”字样）；标记和包装要求，非预包装禽肉无需标识分割禽肉加工厂；保存和处理，冷冻禽肉的温度应保持稳定， – 12 °C 或更低，短暂的向上波动不超过 3 °C；冷却方法：空气喷雾冷却、空气冷却、浸泡冷却；禽肉分类， A 级或 B 级具体要求；进口条件，原产国管部门签发的证书与产品标签标明：喂食、室内粗养、自由放养等一致。
更多详情参见：
https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/13587-Poultry-review-of-marketing-standards_en ；
https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/13586-Poultry-review-of-marketing-standards_en
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禽肉 食品安全 检查 标准
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