2023年9月4日，英国食品标准局修订食品中致敏原信息变更管理指南，自发布之日实施。主要内容:
(1)当存在不可避免的致敏原交叉污染风险且无法通过隔离和清洁充分控制时，即食品中存在非故意添加的致敏原时，应使用预防性致敏原标签声明(PAL)；
(2)致敏原标签中要明确14种主要致敏原中的具体名称。如声明:"可能含有花生"而不能称为"可能含有坚果”；
(3)在已确定存在致敏原交又污染风险的情况下，不得将致敏原标签声明与“纯素食”标签结合使用。“纯素食”标签表明是不含某种物质、而致敏原标签是声明可能含有某种致敏原物质；
(4)规定在非预包装食品企业中使用不含麸质成分声明最新要求。标记含有谷物的食品不含麸质等。
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过敏原 食品安全 标准 食品 管理
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