2024年4月22日，秘鲁国家质量研究所发布奶酪质量标准。发布之日实施。主要内容：
（1）奶酪不含除乳制品以外的植物或动物来源的脂肪和蛋白质等物质；颜色为白色，奶油色或浅黄色，特有的气味和风味，质地紧凑，结实且略带弹性；最低脂肪含量为45%；
（2）产品的存储温度不超过6°C。奶酪的原料必须是巴氏杀菌牛奶，由全脂牛奶、绵羊奶或两者的混合物制成；
（3）标签必须包含制造商、包装商、分销商、进口商的名称和法定地址，以及原产国。
更多详情参见：https://www.gob.pe/institucion/inacal/noticias/941848-inacal-establece-requisitos-de-calidad-del-queso-paria-para-mejorar-la-seguridad-en-su-consumo
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奶酪 食品安全 标准
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