2017年新年伊始，随着东方卫视《天籁之战》总决赛的落幕，海天2016“五连冠”完美收官。作为《天籁之战》的冠名品牌，海天味极鲜酱油也晒出漂亮的成绩单，成功抢占高端酱油市场。一瓶小小的酱油背后，是海天味业不断深化供给侧改革的创新之举。
去年7月，在广东省委十一届七次全会上，作为供给侧改革的标杆企业，海天获得了省委书记胡春华的“点赞”。从做好一瓶酱油出发，海天以创新精神和工匠精神将小产品做成了大产业，成就市值千亿的调味品王国。
优化产品结构，主动升级产品品质
2016年，海天以打造具有市场穿透力的海天精品为目标，对现有产品进行了品质升级，以保证核心产品品质竞争的**优势。同时，海天敏锐抓住消费需求变化，瞄准中高端市场，对酱油产品结构进行调整。酱油类产品高中低档产品的比例由原来的1:6:3，调整为3:6:1，高端产品的比重逐渐**。
针对消费者对酱油“鲜味”拥有更高需求，海天推出高端产品味极鲜酱油。该产品以非转基因黄豆为原料，通过提升工艺达到鲜味更醇、富含**道原汁、0%添加香精香料。目前，这款产品销售量保持每年20%的以上增速，成为高端酱油领域的领头羊。
代消费人群对饮食健康更加关注，为此海天推出了淡盐酱油，满足“三高”人群的使用需求。如今，海天酱油拥有十余个品类，产销量稳居行业**，产品在全国市场占有率则稳定在15%。
深耕酱油市场之际，海天大力开拓蚝油、酱料等调味品品类，创造有效供给。截至目前，海天调味品涵盖酱油、蚝油、酱料、醋等300个规格品种。蚝油、黄豆酱、拌饭酱等产品获得良好的市场反响。
坚持技术创新，以工匠精神打磨产品品质
2016年，海天启动“精品工程”，将“工匠精神”融入企业文化，以“工匠精神”铸造海天精品。全体员工从原材料、设备、技术工艺、生产流程、质量控制、产品设计等不断优化和创新，升级产品品质，从严从细把好每个环节的质量，努力把产品做到**，给消费者无可挑剔的体验，提升产品和品牌竞争力。
身处传统的酱油行业，海天并不固守传统，坚持将传统酿造工艺与现代技术相结合。制曲是传统酱油酿造的关键环节，制曲的优劣直接决定了酱油的收得率和品质。在传统工艺中，外部环境的变化容易干扰制曲过程中菌种的生长。但在海天，一种依托大数据运算的品质生产标准被建立。依托该标准，菌种可在恒温、恒湿的环境中自然生长。这一技术创新，使酱油的收得率大幅提升，年节省成本近千万元。与此同时，菌种的蛋白质转换率更高，酱油的口味和营养更好。
工艺创新更体现在让酱油在规模化生产中保持传统的原汁原味。酿晒也是传统酱油生产工艺的核心步骤。然而，如今做酱油不是必须要酿晒，通过配制也能生产酱油。但海天坚持酿晒，并建立了超过60万平方米的天然玻璃晒池群。通过长时间的酿晒，发酵被控制在*适合的温度，原料充分降解形成*佳的营养和口感。
小酱油有大技术，每瓶酱油都有大数据
走进海天高明生产基地，就走进一座巨大的智能化工厂。业内**条智能化灌装生产线，业内首座智能化立体仓库，业内率先利用物联网技术建立产品追溯机制........海天的技术创新屡执行业牛耳，让一瓶小酱油拥有了大科技。
在海天的灌装车间内，10条来自德国的智能化灌装生产线高速运转。一条生产线每小时罐装48000瓶酱油，仅需四五个工人作业。在品控环节，海天质量监控系统贯穿于产品生产的全流程。从黄豆进厂到包装完成，一瓶酱油要经过至少119个质量监测点。
2011年，海天率先建立业内**个立体仓库，引入智能机器人装卸系统，一改以往依靠人工驾驶叉车进行累货。一个智能机器人从下达指令到装载完成只需120秒。在立体仓库中，货物从进仓到出仓，不再依赖人力调度，由智能化数据平台统一协调。
如今的海天，不仅实现各生产流程的智能化，还依托物联网和大数据，建立起联通选料、制曲、晒制、灌装、检测、包装各环节的智能化管理系统。例如，依托这套系统，原来分散而独立的包装设备互通互联。通过无线射频识别技术，每一瓶酱油的生产数据都被记录下来。这意味着每瓶酱油都可溯源，来自哪一天、哪一条生产线。
为消费者而变，娱乐营销的“海天样本”
2016年，海天在品牌营销方面不断实施创新，通过冠名《天籁之战》、《我们战斗吧》等多档热门栏目，将海天品牌旗下不同品类品牌与节目深度融合，并通过利用新媒体社交传播的优势条件，实现与年轻消费者的良性互动。提升了海天品牌价值，增强了消费者对海天品牌的黏性，品牌竞争力不断增强，打造了酱油、蚝油、黄豆酱等多个品类的市场**品类。
在更早之前，海天招牌拌饭酱通过影视剧植入的方式，植入网络爆款喜剧《*丝男士》、《**女士》，并在微信“朋友圈”投放忆童年广告。冠名选秀节目、赞助真人秀、植入网播喜剧，当海天的产品与80、90后心中的“男神”同框出现，其品牌传播效果成倍放大。海天正是借助流行文化、网络文化，实现与年轻消费者的沟通。翻开海天味业的品牌传播历史，在调味品行业，海天是**家统一VI、**家走入央视、**家拥抱互联网、**家冠名音乐类综艺IP的品牌，海天正是立足长远，以敢为人先的勇气不断改变，抓住了改变创新才能让品牌发展的历史规律，树立行业内品牌传播的“海天样本”。
