酱油是中国家庭除了盐以外最常见的调料，生抽和老抽常常是餐桌上提鲜、提色的点睛之笔。但是也有不少人遇到过“酱油长霉”的烦心事，尤其是在潮湿闷热的南方夏秋季。近年来，“0添加”酱油如雨后春笋，酱油长毛发霉的事儿就更多了。如果你家的酱油长毛发霉了，到底是产品的质量问题，还是自己不小心？[详细]

据群众举报，某企业对已过期的酱油进行重新贴标（篡改生产日期、保质期）后，以每瓶10元的单价对外进行销售。接报后，杨浦区市场监管局执法人员立即前往现场，在共青路仓库内查获大量过期预包装食品29个品种，共计1500余箱。[详细]

12月6日，安徽省市场监督管理局发布2023年第48期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品17批次，其中，有16批次食品涉及农兽药残留、质量指标、微生物污染、食品添加剂问题。[详细]

唐俊杰委员提出的《关于尽快修订酱油、食醋产品标准 确保调味品安全的提案》收悉。经商工业和信息化部、国家卫生健康委，现答复如下。[详细]

近日，翔安区市场监管局结合“你点我检”活动，开展煎炸用油专项监督抽检。本次抽检根据“你点我检”活动前期调查问卷结果，抽取5家网红油炸店进行检测。[详细]

为最大限度降低散装食品的安全风险，近日，甘肃省市场监督管理局制定出台了《甘肃省散装食品销售监督管理办法》，对散装食品的定义、责任制度落实、销售过程控制及散装白酒、食用油、酱油、醋等品类销售要求做出了更为系统、科学的规定。新修订的《办法》将于2023年12月1日起施行。[详细]

近期中国食品工业协会牵头制订了《调味品（食醋）感官品评导则 》《调味品（酱油）感官品评导则 》二项团体标准。工作启动后，起草工作组按照标准制订工作程序，组织完成了《调味品（食醋）感官品评导则 》《调味品（酱油）感官品评导则 》二项团体标准的征求意见稿，现面向行业征求意见。[详细]

2023年11月27日热点信息：上海交大食堂饭菜疑吃出针头 高校致歉、官方介入调查；官方回应工人徒手撕鱿鱼被质疑不卫生；知名火锅回应顾客在锅底吃出热敏纸小票；火锅店员工疑从热水器接水冲饮料；消费者点奶茶外卖喝出一根针 当地市监局：已介入调查；媒体实探知名快餐品牌后厨炸油锅黑如酱油；荷兰通报我国7批次禽肉产品不合格；欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2023年第47周）。[详细]

近期中国食品工业协会拟组织制定《核桃肽》《菌菇酱油》《核桃植物奶》三项团体标准，现就此三项目团体标准立项计划征求意见，如有不同意见，请于2024年4月3日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。[详细]

2月27日，经汕头海关所属揭阳海关检验监管合格，一批重14.9吨的揭阳酱油出口海外。[详细]

12月12日，2023味动中国（阳江站）——国际调味品创新博览会在广东阳江顺利举行，2023年中国酱油及调味酱产业创新发展峰会同期召开。同期召开的2023年中国酱油及调味酱产业创新发展峰会现场精彩纷呈，包含了院士大讲堂、主旨论坛等内容。峰会全面总结了酱油及调味酱行业的发展现状，聚焦行业焦点问题，分析未来发展趋势，交流相关技术和管理经验，深化国际产业交流与协作，推动行业迈向高质量发展。[详细]

酱油产业的销售额和企业规模均居调味品行业首位，占比超过20%，连续多年保持稳定增长。尤其是最近几年，国内酱油生产企业积极顺应市场变化，调整战略，细分产品不断迭代更新，经营模式逐渐多样化，在立足于企业和产业长足发展的同时，满足了新老消费群体的消费需求。行业呈现稳中求进，百花齐放的良好局面。[详细]

近期，四川省食检院持续深化“穿透式”监管工作，组织精干力量赴德阳、简阳创新开展酱油、食醋“穿透式”监管。[详细]

为推动食品安全国家标准的贯彻与实施，提升调味品（酱油、食醋等）产品的质量水平、促进调味品产业创新水平与高质量发展，让人民群众吃上放心、满意的调味品，2021年6月20日，中国食品发酵工业研究院有限公司、中轻食品检验认证有限公司联合《中国质量监管》杂志社，顺利举办调味品行业高质量发展研讨会。[详细]

根据《湖南省市场监督管理局关于下达地方标准制修订项目计划的通知》的相关要求，由龙牌食品股份有限公司等单位制定的《龙牌酱油酿造技艺规程》等5项湖南省地方标准已完成征求意见稿。按照《地方标准管理办法》的规定，现面向社会公开征求意见。[详细]