牛羊肉的生产企业、生产日期必须挂牌明示，这是记者今日从北京市食药监局获知的信息。本月起，北京食品市场全面推行牛羊肉屠宰企业订单式供应模式，在产品胴体加挂“追溯码”标识。
今天(6月29日)，2017年北京食品安全宣传周活动在丰台区新发地农副产品批发市场启动。
据市食药监局工作人员介绍，活动现场将展出带着“身份证”的羊胴体，标明生产企业的名称等信息。市食药监管局食品市场监管处处长李江告诉记者，这个身份证实际上是牛羊肉产品追溯码。
据介绍，为进一步提升牛羊肉及其副产品产品质量追溯的有效性，自本月起，北京食品市场全面推行牛羊肉屠宰企业订单式供应模式，并在产品胴体加挂“追溯码”标识。
订单式模式是由集中交易市场商户提前向屠宰企业发送订货需求，屠宰企业按照需求数量进行屠宰配货，进一步遏制未经检验检疫的肉品、来源不明的肉品**他人品牌的肉品混入正规市场。追溯码以在牛羊肉胴体挂标识牌的形式体现，挂牌主要内容有追溯码、企业名称、生产日期等，具有防伪性、**性和防拆性，是屠宰企业在京销售牛羊肉产品的全程追溯标识。
此外，现场安排市公安局和市食药监管局联合打击食品违法犯罪案例和实物展等展出，还有丰台区食药监管局的“你点我检”食品快速检测活动、东城区食药监管局的食品谣言辟谣展板等。
