刚过完不久的双十二，阿里巴巴旗下口碑联合线下商家，开展了一场线下五折活动。周黑鸭、良品铺子等实体商铺大排长队，多款产品缺货，火爆场面不输线上双十一。
双十二当天，阿里不止有口碑活动，阿里巴巴旗下的盒马鲜生宣布与全球**的乳品企业恒天然集团旗下消费品牌安佳达成战略合作，重磅推出“盒马-安佳”日日鲜鲜牛奶。
这款鲜牛奶价格为750ml/19.9元/瓶，瓶身印有“星期一”、“星期二”等不同字样，保质期有7天，但是产品从上架到下架的时间不超过24小时。根据规划，日日鲜鲜奶将首先进入上海的盒马鲜生各大门店，随后会陆续覆盖华东地区。
盒马鲜生创始人侯毅曾表示“无论商品的保质期是3天、5天还是7天，盒马日日鲜均只做1天的**期，确保给到消费者的产品**新鲜，也**了生鲜行业的新标准。”从不卖隔夜菜、不卖隔夜肉到不卖隔夜鸡蛋，盒马日日鲜品牌下又新添鲜牛奶，对大众消费者日常需求*高的菜、肉、蛋、奶四大民生消费品类实现了全覆盖，给消费者端又带来了**行业标准的新鲜体验。
更新鲜，是牛奶市场的趋势吗?
盒马日日鲜鲜牛奶，主打概念是新鲜。只保留在货架上一天的牛奶，对比传统常温牛奶6-8个月的保质期，听起来是不是更有吸引力?
经常去超市买新鲜牛奶的消费者都知道，*新鲜的牛奶，一定藏在冰柜后面，前面的一定是昨天的。盒马鲜生抓住的正是这样一个消费细节，也是巨大商机。但“新鲜”这个商机并不是盒马*先看到的，虽然不是只**一天，但今年的网红科迪“小白奶”能够吸引消费者，也是凭借透明的包装和短保质期，让消费者觉得更新鲜。
新希望乳业更是早在2011年便率先提出“24小时”概念，从生产到**只有24小时，让中国消费者逐步认识到新鲜即营养概念。
随着消费升级和二胎开放，消费者更加注重健康和品质消费。而经过市场教育，中国消费者也渐渐追求更新鲜的牛奶。鲜奶因加工程序少，营养成分流失较少，故而比常温奶(UHT)更新鲜、更健康，同时鲜奶一般不添加防腐剂。鲜奶显然契合了当下的健康消费趋势。
为什么蒙牛伊利*火的不是鲜牛奶
在价格方面，盒马日日鲜鲜牛奶750ml/19.9元/瓶，对比蒙牛伊利高端产品特仑苏、金典，5-6元250ml的售价，盒马日日鲜鲜牛奶定价并不贵，在终端具有一定的吸引力，或将成为蒙牛伊利常温液态奶强有力的竞争对手。
相关资料显示，我国目前已是全球奶类生产、加工和消费大国。在国内市场，消费者对于液态奶需求强劲。2016年，国内消费者对于液态奶的需求保持着 41% 的高速增长，鲜奶同样保持着强劲的增长速度。但是目前国内鲜奶市场，哪怕是巨头蒙牛伊利，鲜奶产品并不常见，*火的还是常温奶。
对于蒙牛、伊利这样的乳业大佬而言，供应链和品牌都不是问题。阻碍自身鲜奶业务的恰恰是自家产品线。如果蒙牛伊利大力推鲜奶产品，*先受到冲击的可能就是自家的纯牛奶和高端奶。巨头自我博弈的时候，正给了其他品牌进入市场的机会，谁先能真正让消费者认可成为“**”，谁就会是新市场的胜利者。
中国食品品牌研究院理事、研究员刘大贺认为，随着巴氏杀菌技术普及和健康消费的升级，短保饮品必然会成为新的发展趋势。不只是牛奶，短保鲜榨果汁、各类茶饮，都将对长保产品产生全新冲击力。这方面大企业掉头难，中小企业可以在此方面发力。
盒马通过自建品牌，优化供应链的方式完成对分销机制和价格体系的重构，足以打破目前行业内被少数品牌垄断的局面。目前楼道奶箱被称为**没有被电商突破的到家服务，如果未来盒马开通提前预约19.9元的鲜奶配送模式，那么不仅是鲜牛奶，其它自有品牌产品也可以通过这种模式来运作。
这又回归到盒马鲜生新零售布局，盒马日日鲜鲜牛奶的出现，在当下这个各方纷纷跳入新零售沙场的环境里，显得尤为明亮和显眼，它加速新零售的进程，对传统商业的挑战只是一个开始。
