新时代下，越来越多的调味品企业在稳固商超渠道的前提下，开始向流通、餐饮等渠道索取新的增长点。可以说，2017年，调味品行业渠道下沉、市场精耕的号角已经吹响。
一、调味品企业流通渠道开发
新市场、新客户的开发，是调味品企业打通流通渠道必须要面临和解决的现实问题，新市场开发的成效与质量的好坏，对调味品企业的成长至关重要。
(一)详细、具体的市场调研
孙子兵法曰：知己知彼，百战不殆。想成功地开发新市场，除了要进行充分的相关准备之外，还应对所计划开发的新市场进行周密的调查和了解。
1、风土**。包括当地的人文环境、所处地理位置、人口数量、经济水平、消费习惯等。
2、市场状况。主要指市场容量及竞品状况，竞品状况包括竞品规格、价位\通路促销、竞品销售量(月度、年度)等。
3、客户状况。通过直接或间接的方式，了解当地经销商的状况，包括竞品经销商及本品潜在经销商。对竞品经销商要了解市场动态、与厂家合作程度等，对本品潜在经销商要分析其具备不具备作为代理商的标准。
通过以上市场调查，其目的是熟悉市场行情，掌握客户一手资料，确定潜在目标客户群。
(二)列名单，洽谈客户
潜在的目标客户群确定后，我们可以根据代理商所须具备的条件及其优劣势，列出一个目标客户清单，并进行详细分析、比较，在进行新一轮的筛选后，就可以电话预约，并登门拜访了。
1、电话预约。在登门拜访以前进行电话预约，一方面表示对对方的尊重，同时，通过初步的电话沟通、了解，使其对公司、产品、政策等有一个大致的轮廓。
2、上门洽谈。在决定了拜访哪几家客户后，我们就可以规划线路图，对客户进行登门拜访了。在上门谈判时，适时呈上自己的名片、资料、样品，遵循“礼在先，赞在前，喜在眉，笑在脸”以渲染、制造气氛。
3、洽谈内容。在切入正题以前，可谈些轻松以及对方都感兴趣的“题外话”，在切入正题后，从公司的发展概况谈起，与客户具体谈公司的产品极其特点，产品的价格政策及在市场上的优势，*后，重点谈判产品进入及其市场操作模式，从产品的选择，到产品的定价，从促销的设定，到渠道的拉动，并把未来的市场蓝图充分向客户展示，让客户充满憧憬和希望，从而下定决心经销该产品。
(三)跟进、签约
通过洽谈，对于符合公司要求的目标客户要及时打电话进行沟通和跟进， 在跟进过程中，客户可能会提出一些心头疑问，比如，产品出现质量问题怎么办;职能部门抽检怎么办等等细节问题，只要对以上的问题给予了合理解答，目标客户就基本上确定下来了，然后，通过邀请其到公司参观考察等方式，进一步扫除客户心里的疑团和障碍，*后，趁热打铁，签定经销协议。一个新客户就这样诞生了。
二、调味品企业销售提升策略
(一)快速占领市场，先把铺货做到位
1建立铺货管理制度
明确铺货区域、路线、终端类型、终端数量，明确铺货责任人，规范铺货标准和要求。制定具体的铺货奖惩细则，并严格执行，实现铺货工作的日常化、规范化以及制度化。
2规范产品陈列标准
好的陈列与生动不仅能够刺激消费者眼球，而且能够产生市场动作势能，让消费者、终端客户感受产品的活跃氛围。所以，明确产品陈列要求，实现产品陈列的*大化和生动化，在“**”视线内让产品“闪亮登场”。
a) 陈列的原则：陈列的基本原则主要围绕“三到”：即看得到、买得到、拿得到。 主推产品的陈列原则：黄金位置留给主推产品。
b) 关注竞品、适时调整：在制定自己产品的陈列策略下关注竞争对手的市场信息和动态，迅速反应，不断调整陈列策略。如陈列时要“傍大款”：对于品牌知名度较低的品牌要紧贴**品牌，利用**品牌的知名度和关注度来提升产品被消费者接触的机会。
c) 保持货架产品的饱满而不爆满：保持货架的饱满是必要的，但是要把握一个度，不要让产品爆满。在补货的时候，可以拿掉*外面一层的产品，这样不仅能方便消费者的获取，同时可以给消费者造成一个产品动销的感觉。
d) 只有更好，没有*好：终端的陈列资源是有限的，在做好终端的基础陈列的时候要对陈列面和位置抱着“贪得无厌”的心态，每天的工作就是要尽量挤压对手的陈列面积，扩大自己的面积。
e) 陈列无终止，唯靠执行力：争取到*好的陈列位置和空间仅是**步，哪一个厂家供货更及时，业务人员拜访更勤快，店头陈列工作更扎实，就更能保持自己固有的陈列位，并逐渐抢占竞品的陈列位。
(二)终端*后一米彻底搞定客户
顾客选购的过程就是一个不断思考、反复比较分析的过程，终端拦截就是整合终端所有的广告、促销、产品、渠道等资源，用这些资源来影响顾客选购意向的手段和方式
1、高空拦截
利用电视、报纸等媒体在相应区域发布终端促销广告，使促销信息更先一步地传输给更多的消费者。一方面，能充分起到先入为主的效应，在消费者未到终端之前进行消费诱导和品牌灌输，同时也能避开终端竞争激烈、信息庞杂，消费者容易**选购方向的缺点，更容易、更清晰地记住该品牌的相关信息。
作好高空拦截，首先要考虑销售费用，其次高空广告策划的有效性，再者就是充分与终端配合的问题，比如说把广告报样报在终端柜台放一些，这样会把终端与柜台连结起来，对消费者起到双重强化的效果。
2、阵前拦截
阵前拦截主要体现在零售终端店进行终端生动化、媒体化打造，利用店内海报、吊旗、价格牌进行产品宣传，从而有效地引导并影响消费者进行商品选择。
3、联合拦截
联合具有相关利益的品牌同步联合促销，达成统一战线，以提高终端竞争力的拦截方式就是联合拦截。这种方式因其进攻性较强，有些是光明正大进行的，有些则是偷偷在背地进行的。常见的有二种形式，其一是与非同类且有相关利益的品牌进行的联合促销;其二是与同类但不同档次的品牌进行的联合，比如高价位的A品牌与中价位的B品牌联合。
4、人员拦截
人员拦截是一项*基本的拦截方式，即通过促销员的认真观察、细心劝说来强化消费者的购买意向。作为厂家或商家都要重视促销员的培训，包括产品知识、促销技能和沟通技巧等，同时要制定合理的激励制度，经常加强与促销员的沟通，确保促销员的良好的心理状态。
