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分类
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序号
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中文名称
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来源（仅酶制剂类）
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供体（仅酶制剂类）
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批准公告
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食品工业用酶制剂新品种
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1
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α-淀粉酶
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地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis
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嗜纤维菌Cytophaga sp.
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卫健委2021年第2号关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告
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2
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蛋白酶
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枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis
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水生栖热菌Thermus Aquaticus
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卫健委2021年第2号关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告
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3
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乳糖酶
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枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis
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两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum
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卫健委2021年第2号关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告
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4
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蛋白酶
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枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis
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解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens
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卫健委2021年第5号关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”的公告
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5
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磷酸肌醇磷脂酶C
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荧光假单胞菌Pseudomonas fluorescens
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从土壤中分离的编码磷酸肌醇磷脂酶C基因的微生物
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卫健委2021年第5号关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”的公告
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6
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α-淀粉酶
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黑曲霉Aspergillus niger
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微小根毛霉Rhizomucor pusillus
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卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
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7
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多聚半乳糖醛酸酶
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李氏木霉Trichoderma reesei
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塔宾曲霉Aspergillus tubingensis
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卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
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8
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果胶酯酶
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李氏木霉Trichoderma reesei
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塔宾曲霉Aspergillus tubingensis
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卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
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9
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磷酸肌醇磷脂酶C
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地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis
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假单胞菌Pseudomonas sp.
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卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
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10
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磷脂酶C
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地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis
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苏云金芽孢杆菌Bacillus thuringiensis
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卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
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11
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木聚糖酶
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李氏木霉Trichoderma reesei
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柔曲高温多孢菌Thermopolyspora flexuosa
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卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
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12
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葡糖淀粉酶
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黑曲霉Aspergillus niger
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密粘褶菌Gloeophyllum trabeum
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卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
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13
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脂肪酶
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李氏木霉Trichoderma reesei
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尖孢镰刀菌Fusarium oxysporum
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卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
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14
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蛋白酶
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热解蛋白无氧芽孢杆菌Anoxybacillus caldiproteolyticus
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卫健委2021年第9号关于食叶草等15种“三新食品”的公告
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15
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谷氨酰胺酶
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地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis
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地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis
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卫健委2021年第9号关于食叶草等15种“三新食品”的公告
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16
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木聚糖酶
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李氏木霉Trichoderma reesei
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黑曲霉塔宾变种Aspergillus niger var. tubingensis
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卫健委2021年第9号关于食叶草等15种“三新食品”的公告
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17
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4-α-糖基转移酶
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苍白空气芽孢杆菌Aeribacillus pallidus
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卫健委2021年第9号关于食叶草等15种“三新食品”的公告
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