广大市民朋友们，各餐饮服务单位：
入夏以来，气温升高，雨水较往年同期偏多，野生蘑菇中毒风险加大。6月份以来，省内外发生了多起野生蘑菇中毒事件，给群众身体健康和生命安全造成了威胁。为有效预防误食野生毒蘑菇中毒事故的发生，切实保障人民群众饮食安全，市食品安全办温馨提示如下：
一、充分认识野生蘑菇中毒危害。野生蘑菇种类多，大多数都含有毒素，仅凭经验采食，容易发生误食中毒，而且野生蘑菇毒素成分复杂，目前无特效解毒药，极易造成死亡，对生命健康造成重大危害。
二、积极防范野生蘑菇中毒风险。请大家珍爱生命，远离野生蘑菇，不轻信民间或网传的无科学依据的毒蘑菇鉴别方法，做到不采、不食、不买、不卖野生蘑菇。全市各类农贸市场、超市、餐馆、酒店、食堂、农家乐等食品生产经营单位及个人严禁采购、加工、销售野生蘑菇。若发现食品生产经营单位及个人加工销售、或使用野生蘑菇作为食品原料的，应及时向市市场监管局举报，举报电话：12315。
三、科学做好野生蘑菇中毒救治。如不慎食用了野生蘑菇，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其它不适等疑似中毒症状，应立即采用简易方法进行催吐，并尽快到正规医疗机构救治，争取最佳救治时间。野生蘑菇中毒潜伏期长，一同食用了野生蘑菇但尚未出现中毒症状的人员，也应及时到医院进行处置。最好能携带剩余蘑菇样品，以便鉴定种类，精准采取治疗措施。
鹰潭市食品安全委员会办公室
2022年6月20日
供稿：食品安全协调科
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